A votre avis, quels sont les plats préférés des Français? La raclette, la côte de boeuf ou le couscous? Et pour le dessert, qu’adorent leurs estomacs? L’île fondante, la crême caramel ou le fondant au chocolat? La réponse en 100 recettes, dont 50 plats salés et 50 sucrés. Bon appétit!
Avec son livre les 100 plats préférés des Français, Leslie Gogois nous offre sur un plateau 50 recettes salées, et 50 sucrées, fidèles à la tradition française… mais pas que, puisque de nombreux plats étrangers comme le couscous, la paella, les sushi ou le chili con carne figurent en bonne place dans le classement.
Chaque plat est accompagné d’une anecdote historique ou sociologique, et sa préparation détaillée de façon pédagogique. Enfin, l’ouvrage donne quelques chiffres étonnants sur les habitudes de consommation hexagonale. Saviez-vous par exemple que 95 pizzas sont consommées en France chaque seconde? Que nous consacrons en moyenne 2h22 à l’alimentation par jour? Ou encore que 83% des Français dégustent du chocolat au moins une fois par semaine?
Et vous, quels sont vos plats préférés?
Le top 10 salé
1. Magret de canard
2. Moules-frites
3. Couscous
4. Blanquette de veau
5. Côte de bœuf
6. Gigot d’agneau
7. Steak-frites
8. Bœuf bourguignon
9. Raclette
10. Tomates farcies
Le top 10 sucré
1. Fondant au chocolat
2. Crêpes
3. Mousse au chocolat
4. Île flottante
5. Tarte aux pommes
6. Tiramisu
7. Crème brûlée
8. Profiteroles
9. Millefeuille
10. Tarte aux fraises
Les 100 plats préférés des Français. Par Leslie Gogois. Éd. Hachette Pratique, mars 2015. 224 pages. Prix: 19,95€.
